蘿蔔秧的幾種做法

1、醃蘿蔔秧：

選偏老一點的蘿蔔秧，洗淨風乾一會，切碎加入比正常炒菜多一點的鹽醃漬一會。小火熱油後，放入切碎的紅尖椒，稍煎，放入擠過水的醃蘿蔔秧即可。可以在煎焙尖椒時放入大蒜末、芝麻等。

2、蘿蔔秧土豆泥 ：

蘿蔔秧切碎備用。土豆煮成泥備用。鍋內入油，將土豆泥放入，炒香，入水，咕嘟一會兒，將蘿蔔秧入鍋，加鹽、葱花等起鍋。做這種蘿蔔秧土豆泥，水可略多一些。