銅鍋洋芋飯怎麼做

主料：米1杯、土豆2個、青椒適量、臘腸適量。

調料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜適量、辣醬適量、生抽5毫升、胡椒粉4克、料酒4毫升、雞精4克、香油適量。

做法：

1、將大米淘淨後入鍋蒸，水相對少放些；

2、蒸米飯的同時，將土豆切成丁，其餘材料切好。炒鍋裏放大約平時炒菜兩三倍的油，把土豆多炒一會兒，倒入調料，一直到表皮發黃， 炒好後放在一邊備用。

3、可以利用炒土豆剩下的油加熱，把大葱，青椒，臘腸等入鍋炒熟。炒好的土豆也放進去一起炒，放鹽和雞精。

4、米飯蒸好後，把剛才炒好的材料倒入米飯鍋裏，和米飯進行攪拌, 繼續蒸十五分鐘即可出鍋。