荷包洋芋怎麼做

主料：洋芋二個。

輔料：清水適量，油適量，淑鹽適量，番茄醬適量。

做法：

1、將洋芋去片，切片。

2、將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起，控去重力附油，空氣中自然冷卻3到5分鐘。

3、將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油温在100到120攝氏度，時間10到15分鐘。

4、至洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。

5、撒上椒鹽。裝一盤番茄醬。