黃豆煮多長時間可以熟
泡開的黃豆可以煮熟的更快,煲湯用的黃豆通常泡開即可,黃豆泡開至少需要三小時,泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟,在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上,幹黃豆普通鍋煮需要一小時左右。
黃豆在煮湯前泡開,會更容易入味,並且減少煮熟時間,豆子不需要泡太久,與做豆漿、發豆芽不同,煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可,所以其所需的浸泡時間也相對較短,如果時間不充裕,三至五個小時就可以泡發黃豆,甚至可以用熱水浸泡,這樣泡發速度會更快。
黃豆不泡直接煮,花的時間較長,通常需要大火煮二十分鐘,文火燉三十分鐘,再大火煮十分鐘,有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透,而泡開的黃豆,在鍋中大火十分鐘就能煮熟,如果在高壓鍋中,黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘,豆子就能熟,在普通鍋中煮大火燒開後,也只需煮二十分鐘就能煮熟,泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。
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