青豆煮多長時間能熟
青豆煮10分鐘即可成熟,水中放入少許的鹽能夠防止青豆變黃。煮青豆的時候先大火燒開水,然後用小火慢慢煮,煮熟的青豆會漂浮起來。煮好的青豆可以直接吃,也可以與肉絲搭配一起炒着吃,瘦肉炒半熟後與青豆一起再炒3分鐘即可。
青豆煮多長時間能熟煮青豆的時間是從水沸騰後開始計算,並且水沸騰後改小火煮青豆,青豆煮的時間在10-15分鐘,一般選擇10分鐘即可成熟,並且無毒。青豆煮制的時間還要看煮的多少,以及加入水的量。通常我們加入將青豆完全覆蓋的水量。
青豆也可以放入高壓鍋中煮,只需要上蒸汽後5分鐘即可煮的熟爛。高壓鍋煮的時候一定要放鹽,否則很容易將青豆煮變黃。一般加入1%的鹽即可。蔬菜在生理鹽水中能夠使可溶性營養成擴散到水中的速度減慢,減少營養流失。對於冷凍的青豆,還需要提前拿出來解凍浸泡3小時,避免青豆的口感發澀。
青豆是一種皮為青綠色的大豆,表皮光滑無毛,正成熟的青豆非常飽滿,剝開皮後空豆率非常低,有些青豆還可以生吃,味道微甜。但是青豆如果過老,味道就不好了,無味且還有一種植物腥味。
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