羊肉怎樣解凍

1、解凍羊肉可採取以下三種方法；

2、冷凍前先將羊肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將羊肉切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的羊肉平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍羊肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度；

3、用鋁盆解凍凍羊肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍羊肉放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍羊肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍羊肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍羊肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍羊肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以；

4、微波爐解凍用最低檔。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據羊肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。