燉驢肉鍋裏能放菜嗎

燉驢肉一般都要放其他菜，如白菜、胡蘿蔔、粉絲等，還有調味菜香葱、蒜、生薑、大料等。

製法：

1、生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。

2、冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，葱切成段。

3、砂鍋上火，加入花生油燒熱後入葱姜，放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯，大火燒開，移小火燉約二小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌。