燉豬蹄要剁開嗎
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要剁開。燉豬蹄的方法:
一,食材準備主料:豬蹄5只。
二,輔料:黃豆100克,葱末20克。
三,調料:料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
四,製作步驟:
1、豬蹄改刀後,放入加料酒的開水中焯3分鐘。撈起,洗去污沫;
2、黃豆洗淨,和豬蹄入瓦罐中。加清水,水開改文火,燉40分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調味;
3、續燉至湯汁呈白,撒小葱花即成。
標籤:豬蹄
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