莜麪蒸多長時間
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15分鐘即可。
製作方法:
1、先盛出一碗莜麪,用開水燙麪,筷子攪拌,水與面的比例為1比1;
2、等待晾到不燙手時,開始和麪,和到光滑且軟硬度類似揪面片的面;
3、把活好的面揪小劑放在手心,用兩隻手先搓圓,然後再搓長壓扁;
4、把搓好的莜麪魚,放在放餃子的簾或藤條簸箕上面,用鏟子碾一下;
5、水開上鍋蒸15分鐘,晾到不燙手時將莜麪分離開,以免粘在一起;
6、最後將蒸好的筱面裝盤即可。
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