雞扒醃製配方有哪些

1、簡易煎意大利雞扒。材料：去骨雞全腿1個，蒜頭一瓣，拍爛剁成茸(或蒜頭粉少許)，糖半茶匙，鹽半茶匙，黑胡椒碎少許。

2、意大利綜合香料1茶匙。蔬菜隨意(綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆切塊)。奶油/黃油1湯匙。

3、做法：用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下，以免煎時肌肉縮成一塊。把雞塊用醃料醃半小時。把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下，旁邊擺放蔬菜塊，把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎4分鐘。把雞肉翻面，再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。擺盤享用。