苦瓜和紅薯能一起吃嗎
1、可以一起吃。
2、苦瓜味苦,性寒,當中含有豐富膳食纖維、碳水化合物、維生素,以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素,而紅薯味甘,性温,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分;兩者搭配食用,在性味以及成分上均無衝突的地方,因此可以同食。但需注意控制好食用量,不要多吃,以免出現腸胃不適的情況。
3、做法:清洗乾淨苦瓜,從中間切開,用勺子柄把白瓤挖去。洗淨白瓤,倒入裝滿水的鍋中,燒開,放入苦瓜焯一分鐘。撈出放入冷水,這樣可以保持苦瓜脆,綠。紅薯去皮切成小片,碗底放入適量清水,放入微波爐,中火5分鐘。拿出,放入兩勺糖,把紅薯用勺子碾成泥。用小勺子把紅薯泥塞入苦瓜裏,塞緊實即可。
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