醬牛肉老湯怎麼放
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醬牛肉的老湯可晾涼後直接凍上,還可每天燒開一次,常温放置。夏天很熱的話每天燒開兩次,早晚各一次,不要蓋蓋子。冬天可以每天燒開一次,不動的話可以兩天燒一次,燒開後的滷水不要再亂動了,不可以再用東西去攪動,也儘量不要隨意的搬動盛裝老湯的器皿。
醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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