冰皮月餅為什麼要冰着

冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常温下容易變質，因此不能在常温下保存，需要在冰箱裏冷藏保存。

冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品，冰皮月餅原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裏保存，售賣時保存在冷藏櫃裏。製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。