洋葱木耳涼拌竅門

1、木耳泡發至少三小時，讓木耳充分吸收水分；

2、洋葱切絲，切前水沖泡一下，可防止辣眼睛，切好鋪在盆底；

3、泡發的木耳沸水下鍋焯水5-8分鐘，如果是大木耳，焯前切一下或手撕一下；

4、焯過的木耳過一下涼水，瀝乾水後放在洋葱上面；

5、香菜切碎撒在木耳上，放入蒜末、辣椒絲；

6、熱鍋燒油放入花椒，花椒變色出味後撈出，

7、將熱油潑在大蒜辣椒上，加入生抽、醋、香菜，攪拌均勻即可食用。