鹹奶油和甜奶油區別
經驗1.16W
1、口感不同:鹹奶油的味道要偏鹹一點,在製作的過程中要加入少量的鹽,甜味與鹹味完美融合在一起,吃起來顯得不會那麼膩。甜奶油主要使用植物油製作而成,甜味比較濃,吃起來更加飽滿。
2、質感不同:鹹奶油質感略硬,製作的蛋糕也會硬一些。甜奶油質感會比較軟,更加細膩、絲滑,有濃濃的奶香味。
3、搭配不同:甜奶油打發後非常軟,有非常濃厚的奶香味,一般將甜奶油放在沙拉中與蔬菜一起攪拌食用,也會使用甜奶油製作蛋糕、冰激凌等食品,這樣的蛋糕更加鬆軟。鹹奶油比較硬,一般用來做裱花的蛋糕,可以延長儲存時間。
標籤:奶油
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