活的小螃蟹怎麼醃製

醃製活的小螃蟹需要準備食材：小螃蟹800克3人份、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量。共分為5個步驟，以下是醃製小螃蟹的詳細步驟：

操作/步驟

1、準備食材

準備食材，將幹辣椒切段，薑切片。

2、加入白酒

加入適量的白酒，找個重點的盤子壓在小螃蟹上面，不然小螃蟹會亂跑。

3、加入白糖

等小螃蟹被白酒薰暈，再加入白糖2勺。

4、加入調料

加入大料2顆、麻椒適量、幹辣椒適量、薑片適量。

5、完成冷藏

最後倒入味極鮮，拌勻，放入冰箱冷藏1個晚上即可。