什麼是紫花菜

紫花菜是花椰菜的變種，花球紫紅色，品質優良，風味極佳。其他性狀與花椰菜相似。紫花菜紫紅豔麗，性味甘平、補腎健腦，具有很好的防癌作用。紫花菜為半耐寒性蔬菜，喜温暖濕潤的氣候，不耐炎熱乾燥，也不耐長期霜凍。紫花菜含有多種人體必需的維生素及微量元素，值得一提的是紫菜花是一種富鈣蔬菜。紫花菜可以防衰老，防癌症等，深受市場歡迎。