沙爹湯底怎麼熬

材料:雞肉1公升、青瓜(切丁)1條、大葱(切丁)兩塊、香茅1棵、油1/2碗、沙爹棍。

醃料:酸柑(榨汁用)1粒、糖6湯匙、鹽1/2茶匙、黃姜1塊、香茅(榨汁用)2棵、小葱(榨汁用)6塊、古瑪粉1湯匙、芫茜籽粉1湯匙、生抽2湯匙、油3湯匙。

做法:

1、先把雞肉切成長薄片，加入醃料醃3小時。

2、將肉串在沙爹棍上，放在烤爐上邊烤邊灑上油。

3、當肉烤好伴以沙爹醬、沙爹飯，青瓜和大葱即可。