幹天麻如何吃

可以做天麻燉雞、天麻豬腦粥、天麻鯽魚。幹天麻營養價值豐富，野生的更好。

1、天麻燉雞

原料：母雞1只（重約1500克），天麻15克，水發凍菇50克，雞湯500克，調料適量。　　烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。葱、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。　　

2、天麻豬腦粥

原料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。　　

烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用温熱粥1次。　　功效：平肝息風，行氣活血。　　

適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等症。

3、天麻鯽魚

原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉適量。