三四年的芝麻還能吃嗎
芝麻放置三四年,是不能吃的。芝麻中富含豐富的油脂,長時間存放會導致油脂發生變質,是不能吃的。
芝麻是我國的一種油料類作物,一般情況下,最佳保質期是在一年之內,最長也不要超過18個月,一旦超過最好不要再吃了,避免芝麻在氧化過程中產生的有毒物質,對人體造成傷害。
市面上售賣的芝麻多為生的芝麻,可能會含有些許的雜質,在存放的過程中,營養價值也會容易流失,因此需要將生芝麻炒熟後,放在陰涼的地方密封保存,這樣既能有效避免芝麻發生氧化,又能避免芝麻中營養價值的流失。在食用的時候,取出食用的量即可。
如果家中生芝麻的數量較大,無法炒制後儲存。需要將芝麻放在低温乾燥的乾淨中,散開保存,這樣有效延長芝麻的存儲時間。利用缸或者罈子儲存的時候,還需要在密封袋上,灑上一層草木灰,一直蛾的滋生。
需要注意的是,長時間儲存的芝麻容易滋生印度谷蛾、粉斑螟等蛾類及書蝨和蟎類等害蟲,在食用之前,需要經過高温消毒。
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