牛肉煮饃的家常做法

1、牛肉、牛骨泡涼水3小時，去血水後，焯水時，另取鍋燒水，所有調料做成調料包和水一起煮，焯水後的肉和骨頭放入熱水鍋裏（不一定等水燒開，因為焯水後的肉和骨是熱的，所以熬湯的水必須也要是熱的即可），開始熬湯。

2、牛肉湯大火燒開熬30分鐘後，轉小火熬3個小時以上，牛肉只需筷子輕輕一撮就爛，就可取出放涼備用。

3、將饃切成丁備用。取之前燉牛肉的湯燒開倒入切好的饃煮，放牛肉、切塊的木耳，鵪鶉蛋，煮會，放入鹽、雞精進行調味。

4、待饃煮軟後放入涼水泡過的粉絲略煮下出鍋，灑上香菜。完成後就可以盛碗上桌開吃了。