如何看出葡萄酒的酸度
經驗1.59W
1、酒酸是葡萄酒的主要成分,葡萄酒若是欠缺酒酸,則酒質會顯得相當鬆散酒酸可使得葡萄酒的氣味更加明確;
2、葡萄酒的酒酸若是過量,會令酒質偏酸、艱澀,並大大地降低酒的香氣;
3、缺少酒酸的葡萄酒顯得新鮮度不足,品酒後的結束階段顯得單調、平淡、軟弱不結實,同時覺得葡萄酒的結構不紮實;
4、葡萄酒的酒酸豐富或欠缺,會表現在外觀和飲用時的新鮮度,酒酸豐富的葡萄酒,酒液會呈現比較多的亮度,外觀光澤亮麗,若缺少酒酸,葡萄酒則顯得黯淡沒有光澤,看起來像陳舊的葡萄酒液體;
5、高亮度的葡萄酒,飲用時具有相當宜人的新鮮度,尤其在舌頭外圍的兩側,可明顯地感受到。
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