山念泡酒的做法放什麼酒最好
經驗2.49W
食材用料:山捻1斤,米酒3至4斤,枸杞適量,紅棗適量,冰糖適量;
做法:
1、採摘顆粒飽滿、成熟的捻子;
2、用蒸籠蒸煮捻子,把稔子蒸熟即可,蒸的時間不能過長;然後放在簸箕用太陽曬,曬到稔子果子稍干時,再把稔子拿來蒸一下,再繼續曬乾,反覆三次,即捻子要三蒸三曬;
3、把曬乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中,輔以枸杞、紅棗等藥材,再放一兩顆冰糖,有助於酒的口感更潤滑,倒入米酒,一般1斤幹稔子泡3至4斤酒;
4、密封儲存,三個月後即可飲用,浸泡半年以上味道更醇。
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