螺旋形狀的通心粉要煮多久

開水三到五分鐘。

材料：意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半個、甘筍半個、紅椒一隻、青豆四湯匙、蒜茸一茶匙；

醃料：糖半茶匙、美極醬油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一湯匙；

做法：

1、將意大利粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，盛以筲箕，衝凍水，瀝乾水份，盛以大碟；

2、將牛柳切條狀，加入醃料醃三十分鐘；

3、將洋葱、甘筍、紅椒切絲；

4、放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟；

5、再放一湯匙油落鑊中，炒洋葱、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起；

6、燒熱鑊，放下牛油，篩下面粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上；

7、將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。