黃酒和花雕酒的區別
黃酒:
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為百分之十四至百分之二十,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產,屬於釀造酒。在世界四大釀造酒中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
花雕酒:
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒。選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明淨澄澈的湖水,用古法釀製,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,幾十年陳等,以陳為貴。花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。
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