花雕酒是黃酒嗎
是黃酒,花雕酒又名狀元酒和女兒紅,起源於六千年前山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化,是中國傳統特產酒。花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類、維生素等營養成分,被稱為高級液體蛋糕。
花雕酒選用上好的糯米、優質的麥曲,加以明淨清澈的湖水用古老的方法共同釀製而成,其酒性柔和、酒液橙黃清亮,可直接飲用或温燙至38或40度時飲用,温過的花雕酒酒精度數有所降低,使得酒味甘甜醇厚,聞起來酒香馥郁芬芳。
在各地的花雕酒中,浙江紹興的花雕酒當屬最老字號,是黃酒中最富有特色的且酒種頗豐。根據貯存的時間不同,又可分為三年陳、八年陳等,甚至幾十年陳,且以陳為貴,貯存後才得到這風味獨特、營養豐富的花雕酒。
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