烤箱烤梨的做法

烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好。烤梨是壽縣的一絕，用一個鐵皮箱，前面有數個帶把手的圓形"小門"；正好老闆拉開把手，原來裏面是一個帶支架的"抽屜"；藏着平排的三格，每個小格上放一個傳統的搪瓷杯，杯子裏是蜜黃色的液體，泡着一個去了核的雪梨，中間掏空的部分放進了紅棗、桂圓。

梨1/4處切開，去核。

插上牙籤，挖坑的部位放3、4顆冰糖，梨尾部再蓋回去。烤盤墊錫紙，上下火180度，40分鐘。梨變色，既成。用鏟子幫助出爐，放入碗中，小勺挖着吃。暖暖的微甜。

喜歡皮皺皺的，可以再烤箱中放一會兒再取出來。