茶樹菇的根能不能吃

茶樹菇的根如果沒有老化是可以吃的。有的茶樹菇採收太晚，根部老化，就不能吃了；茶樹菇採收適時，根部沒有老化，是可以吃的。

茶樹菇：柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸。