老醋花生的汁怎麼濃稠

準備小半碗老醋、3大勺白砂糖（冰糖），少許鹽和雞精混合均勻；放入冷鍋內熬，等到香味出來，嘗一下味道，把味道調整均勻之後就可以出鍋了，涼一會後把做好的汁放入冰箱裏。

老醋花生是山西省傳統的漢族名菜，所屬菜系涼菜，其主料為花生、醋、香菜。經典的佐酒小菜，深受大眾歡迎，口味酸、鹹，香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，風味獨特。