酸梅湯是什麼梅

酸梅湯中的梅是烏梅，烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成，烏梅中含有茶酸成分，可以促進腸蠕動。

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，其中烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，同時酸梅湯的口感好，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。