青梅乾可以做梅子酒嗎

梅子的採摘和成熟期按緯度由南至北，約四月清明前後是福建一帶，五月浙江開始採摘，然後到六月江蘇梅子也黃了的時候，梅雨季節也就是黃梅天來臨了，子的用途有很多，可以泡酒，可以做果醋，可以制果醬，還可以醃成話梅，比起市售，自家制作無添加更安心，梅酒可以用青梅，也可以用成熟的；青梅乾，簡稱為梅乾，也稱為話梅，是以青梅為原料製作而成的，特別是素有中國青梅之鄉的詔安縣，自古就有種植青梅的歷史，且以種植廣，產量大，品質優著稱，青梅之鄉，福建省詔安縣，別名青梅青皮，海梅，苦香，油楠。