楊梅酒裏的楊梅可以吃嗎

楊梅酒裏的楊梅是能吃的。楊梅泡酒之後大量的有機成分溶出，進入酒精中，因此食用起來有很好的功效與作用，但是楊梅本身還有一些多糖、纖維素、蛋白質和脂肪沒有完全溶出，因此泡過酒的楊梅還有營養，還是可以食用的，只是自制的楊梅酒殺菌情況不能保證，需要確保楊梅沒有變質。

正常的泡過酒的楊梅有着濃郁的酒香和果香，若浸泡時間過長可能只有酒香，有其他異味的楊梅都是不能食用的楊梅。楊梅浸泡時間較短的話，會出現紅色變淡的情況，泡時間長顏色會慢慢變褐，但是楊梅的形態基本不會有變化，若是出現了其他顏色。或者有明顯的腐爛的楊梅，就是不能食用的了。