生日蛋糕櫃是風冷的還是直冷的
蛋糕櫃是冷風的也可以是混合型製冷,主要是風冷的範圍比較廣泛。
直冷與風冷的區別如下:1、直冷式:由蒸發器表面低温的自然對流,降低箱內温度,但温度不均勻。較為省電,相同體積下,有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低,保鮮效果好且耗電量較低,但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮。速度慢、温度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。
2、風冷式:風冷技術的冷櫃無需除霜、乾淨清爽,冷氣由風道強制吹入箱內空間,造成循環,温度均勻。冷凍室自動除霜濕度低,製冷均勻達到精確控温的效果,而且食物之間也不會凍結在一起,大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在於風冷技術成本較大,耗電量較高。食物易風乾脱水,適合潮濕地區使用。耗電量高於直冷式,相同體積下,有效容積小。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。
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