青梅乾怎麼做
青梅乾的做法:
1、青梅洗淨,去蒂;
2、將青梅放入容器中,撒上適量的鹽;
3、輕輕揉搓青梅,讓青梅粘裹上鹽;
4、靜置幾個小時後,加入涼開水,讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處2天;
6、然後,取出青梅,放入筲箕中,將青梅放通風處風乾;
7、準備一個消毒的玻璃罐子,將風乾的青梅放入,並且加入適量的糖;
8、搖晃均勻,蓋上蓋子。
小貼士:
1、鹽量不要太多,否則梅子會很鹹,梅汁味道也不好;
2、罐內的糖汁,混合了青梅滲出的汁液,成為酸甜可口的青梅汁,用來泡水喝,或者熬製了做菜都是很不錯的選擇;
3、取出梅子後,梅汁可以再熬濃稠點,製成梅子糖漿。
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