銀耳為什麼會發黃
經驗1.54W
正常的銀耳是微微發黃的,可有些商販通過燻蒸去色,當銀耳賣後發現比黃色的還好賣,所以造成人們反而對白色鍾情,而對黃色懷疑,從形狀上看,好銀耳的氣味應該是自然芳香,如果能聞到刺激的氣味,建議不要購買,銀耳本身無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或辣的感覺,很可能就是用硫磺燻蒸過的,銀耳的鮮品是白色的,但不宜長時間的保存,採用烘乾法可以有效的延長保存期,但是如果鮮品保存不利,乾製品就會呈橘紅色,甚或發黑,不法商販通過二氧化硫燻蒸漂白,魚目混珠,賺取非法利潤,犧牲的卻是消費者的利益。
標籤:發黃
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