沸騰是液體什麼和什麼同時發生

沸騰是液體內部和表面同時發生。

定義：沸騰是液體受熱超過其飽和温度時，在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象，液體沸騰時的温度叫沸點。

液體在沸騰的過程中，需要吸熱，温度保持不變；在標準大氣壓下，水的沸點是100℃。水在沸騰前吸熱，温度不斷升高，氣泡越往上升，變得越小，發出的聲音響度較大；水沸騰時吸熱，温度保持不變，氣泡越往上升，變得越大，發出的聲音響度越小。

沸騰兩個條件：温度達到沸點和繼續吸熱。