饅頭放久了為什麼會變質
經驗2.43W
當空氣中的黴菌孢子附着到饅頭上,合適的濕度温度會促進黴菌繁衍的速度,食品變質速度也會加快。 黴菌是一類叫麴黴的微生物,有菌絲和營養菌絲兩部分構成。變質饅頭的表面往往有青色、褐色或黑色的斑點,那是麴黴氣生菌絲聚在一起而形成的,這些菌絲是麴黴用來呼吸的。把變質的饅頭掰開,裏面會有絲狀物,這是麴黴的營養菌絲。這些菌絲深入饅頭的內部,分解糖類,以供黴菌的生長。夏天天氣濕熱,促進了黴菌生長,所以夏天食物特別容易黴爛變質,這些是不能再食用的 。
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註冊監理工程師怎麼查詢
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