怎樣燉龍骨

主料：龍骨1000克。

輔料：熟玉米適量、胡蘿蔔適量、海帶適量。

調料：料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5塊、葱適量、姜5片、香葉3片、花椒40顆、小茴香40顆、八角2個桂皮適量、鹽適量。

燉龍骨的做法步驟：

1、首先將兩斤龍骨用清水泡半天，中途需要換兩次水。

2、泡好後的龍骨之後放入涼水下鍋焯下排骨。

3、將焯好的排骨撈出後，用温水沖洗乾淨。

4、沖洗乾淨後，將排骨放入鍋中，並且倒入沒過排骨的水。

5、依次放入料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5塊、葱半根、姜5片、香葉3片，之後再放入花椒約40顆、小茴香約40顆、八角2個、桂皮1段。

6、最後用小火燉40分鐘之後，加入熟玉米段、海帶、胡蘿蔔塊，再燉10分鐘後，加入半勺鹽即可出鍋。