變質的肉高温加熱能吃嗎

變質的肉高温加熱不可以吃了，變質的肉是因為細菌在大量繁殖，並釋放出毒素，高温也殺不掉毒素。因為加熱可以殺死細菌，卻殺不死殘留在食物中的毒素。剛出鍋的食物幾乎是沒有細菌的，但生化環境中包括人的皮膚、口鼻中都分佈着各種各樣的細菌。