排骨炒什麼配菜好吃

排骨炒辣椒，超級好吃，超級下飯。

步驟一：

排骨冷水下鍋，焯出血水，瀝乾備用。

步驟二：

起鍋熱油，放花椒，爆香後，放桂皮，香葉，最後放排骨，翻炒均勻。

步驟三：

將排骨表面炒至焦黃，放醋，然後加甜麪醬，繼續翻炒。

步驟四：

翻炒均勻後，加料酒，葱薑蒜，幹辣椒，繼續翻炒。

步驟五：

加入啤酒一罐，大火燒開，小火燉20分鐘左右。等時間到，加雞精，鹽，大火收汁。然後放青椒、蒜瓣，香菜。