五辛到底是哪些菜啊

五辛分別是：大蒜、茖葱、慈葱、蘭葱、興渠。

大蒜：大蒜者，至葷至辛之物也。

茖葱：茖葱者，薤也。其形似韭類，山葱也。

慈葱：慈葱者，乃葱之正名也。

蘭葱：蘭葱者，即小蒜也。雜阿含經雲：非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也。

興渠：興渠者，葉如蔓菁，根如蘿蔔，生熟皆臭如蒜。出於闐國，華夏不產，故不翻也。