豆製品的保質期怎麼檢驗

正規檢驗以下方面:

1、豆製品感官檢驗：規格、色澤、氣味、形態、質地。

2、豆製品理化分析：蛋白質、脂肪、水分、固形物、酸價、鉛、砷。

3、豆製品微生物檢驗：菌落總數、大腸菌羣、致病菌。

在生活中我們可以選擇鑑別豆製品的方法，只有感官鑑別，這樣做比較直接、敏感，比如由於蛋白質的分解，豆製品硬度和彈性下降，表面發粘，顏色發暗、發紅、或變黃，或表面出現各種顏色的黴斑，產生難聞的酸臭味或異味，有黃色液體流出，都屬於質量較差產品及變質產品。