什麼餅最好吃
第一,肉沫旋餅,製作方法:
1、將麪粉過篩後,倒入沸水,用筷子將麪粉與沸水混拌成粗粒狀;
2、用手搓揉,酌量加冷水;
3、將冷水完全揉進麪糰,醒面後,麪糰的光滑度有明顯變化,用擀麪杖整形成各種開水面面食。
第二,葱花餅,製作方法:
1、和好面;
2、擀成長條片,抹上香油、葱花,撒上花椒粉,捲起後豎着按扁,擀成餅狀;
3、餅鐺倒油燒熱後開小火,油温控制在六七成熱;
4、放入兩面反覆加熱,熟透後出鍋。
第三,德式土豆餅,製作方法:
1、土豆洗淨去皮,加水,上火煮40分鐘,土豆搗碎成泥。放上雞蛋、鹽、胡椒麪,麪粉25克,混合均勻;
2、將葱切成末,黃油裏炒黃,倒入土豆泥中;
3、面板上撒上面粉,土豆泥分成三份;
4、煎盤上火,放植物油燒熱,食用時可淋上酸奶油。
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