羊肉怎麼吃

主料，羊裏脊肉，200克葱。輔料，雞蛋10克。調料，食鹽5克、醬油10克、蒜2瓣、幹辣椒2個、料酒5克、澱粉8克、黃酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油適量。

1、準備好所有食材，用一點雞蛋準備給羊肉上漿。

2、刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷。

3、切完肉放料酒、鹽抓一下，然後加少許全蛋液抓勻，最後上一點澱粉抓勻。

4、蒜切末，葱切厚點，用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和澱粉調成一個碗汁備用，適當加一點點水。

5、鍋中放油稍微多些，放兩個將籽去掉的幹辣椒，炸至棕紅。

6、將羊肉和蒜末放入鍋內炒開，到發白表面成熟。

7、將切好的葱塊放入鍋內炒幾下，讓味道相互滲透。

8、開大火把汁攪勻倒入鍋裏，快速炒動，即可出鍋。