醃製晾乾的魚吃的時候怎麼做

魚乾在食用之前需要用清水浸泡三個小時以上，使魚乾變軟，便於食用。

豆豉青椒炒魚乾做法：

用料：魚乾、青椒、豆豉、洋葱、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油。

做法：

1、先提前把魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。

2、把魚乾，青椒，洋葱，生薑分別洗淨切絲待用，豆豉用清水浸泡15分鐘，洗淨。

3、鍋燒熱放入油加熱，放入薑絲炒出香味。加入魚乾翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4、加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋葱翻炒。

5、將備好的豆豉倒入炒勻即可。