餄餎面的歷史

餄餎面是一種傳統的一種麪食，製作者用餄餎牀子把和好的蕎麥麪團、高粱麪糰放在餄餎牀子裏，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋裏煮着吃。傳説西晉時期，在獲嘉縣劉伶被罷官，最後流落到獲嘉縣亢村，晚年時期開了一家飯館，劉伶依據歷史上四大美女之一商朝蘇護之女蘇妲己，在進京路過亢村驛被狐狸精害時吃的“活啦麪條”，作為自己小飯館的特色食譜之一，並將“餄餎的傳説”寫好懸掛在店門口，食客也由此日漸增多。劉妻也看出了門道，決心在此基礎之上再錦上添花。她遍訪名醫，引經據典，將攪餄餎的肉滷中加入六六三十六味中草藥，不僅食餄餎