麻雀怎麼做法最好吃

麻雀的製作方法：

一、配料：麻雀20只。 香菜5克。紹酒50克、白糖2克、精鹽1、5克、薑片10克、桂皮2克、八角2克、葱結1個、醬油20克、味精25克、芝麻油25克、花椒鹽1小碟，熟菜油1000克。

二、操作：1、 麻雀羽毛拔淨，去內臟洗淨，斬去腳爪，用沸水略氽，洗去血污；

2、炒鍋置中火上燒熱，下菜油15克，至五成熱時；

3、把葱結，薑片入鍋略煸，即放入麻雀，加紹酒、醬油、白糖、桂皮、八角、精鹽和水100克，加蓋用小火燜酥，加味精；4、