牛排能用食用油煎嗎

牛排能用食用油煎。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，一般上牛排是用植物油煎的，煎牛排時一開始先用植物油來煎煮，煎煮全過程中再相互配合無鹽黃油，那樣能夠提升奶香味也不會糊。

牛排或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高温，這時牛肉表面一層肉脱水變硬，發生美拉德反應，顏色變為深褐色，並且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。