煎牛排可以用花生油嗎

煎牛排可以用花生油。但是用黃油煎牛排對新手來説不容易煎焦，能掌握好成熟度，煎出來的牛排很嫩。不會影響牛肉味道。選用家裏的花生油很容易把牛排煎焦煎老了。

牛排一般有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉，後放鹽是因為，如果先放會把肉裏的汁吸出，影響肉的鮮嫩度。