幹菱角怎麼吃好吃
1、菱角燜雞
在鍋中放入化豬油燒熱,先下入葱段、薑片、幹辣椒節、八角煸香,再倒入雞塊,煸幹水氣後,烹入老抽、料酒,翻炒上色,摻入鮮湯,下入菱角,調入精鹽、白糖,燒開後轉小火燜約20分鐘,下入味精,然後用中火收濃湯汁,即可出鍋食用。
2、葱香菱角
首先將菱角用刀剝去外殼,去掉紫色膜皮,將菱角放入盤中,加入葱花、鹽、隔水蒸10分鐘左右取出,滴入香油即可食用。
3、水煮菱角
將菱角在清水中浸泡30分鐘左右,把清洗後的菱角放入鍋中,根據自己的口味再放入葱、薑片、花椒、八角、香葉,蓋上蓋子煮沸之後,燜上15分鐘左右即可,吃的時候直接掰開外殼即可。
菱角好吃而且營養價值豐富,我們最簡單的方式就是直接將菱角徹底洗乾淨之後放入鍋中用水煮,煮完之後晾涼,隨時可以剝開食用。但是菱角是寒性的,所以寒性體質的人儘量不要食用,會導致人體寒性加重,有損健康。
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